腎臟如同人體的精密濾網，每天過濾約180升血液，排出代謝廢物，調節水電解質平衡。當腎臟功能受損，科學的營養管理不僅能減輕腎臟負擔，更能延緩腎功能下降速度，降低并發癥風險。腎病飲食的關鍵原則：
一、蛋白質：精打細算的優質選擇
為什么控蛋白？蛋白質代謝產生的肌酐、尿素氮需經腎臟排泄。過量攝入會加速腎小球硬化，如同讓生病的濾網超負荷工作。以下是精準攝入方案 ：
警惕陷阱：慎用蛋白粉、肉湯；紅豆綠豆等植物蛋白需限量（占全日蛋白≤30%）。
二、低鹽飲食：隱形腎臟減壓器
高鹽飲食→血容量增加→腎小球高壓→加速腎功能惡化。
控鹽實戰技巧：每日食鹽≤3克（約1/2啤酒瓶蓋量）；
避開隱形鹽殺手：掛面、薯片、醬料、加工肉制品；
巧用天然調味：蔥姜蒜、檸檬汁、香菇粉替代鹽。
案例：高血壓腎病患者張阿姨，嚴格控鹽2個月后，收縮壓下降15mmHg，蛋白尿減少30%。
三、高鉀高磷：隱匿的腎臟刺客
高鉀危害：血鉀＞5.5mmol/L可致心跳驟停！去鉀妙招：葉菜切塊浸泡30分鐘，根莖類焯水5分鐘再烹炒。
控磷關鍵：
? 高磷食物：動物內臟、可樂、巧克力、奶制品。
? 降磷策略：餐中嚼服磷結合劑；選擇低磷蛋白：雞蛋白＞蛋黃，瘦肉＞內臟。
四、水分管理：透析患者的生命天平
每日飲水量公式：前一天尿量 + 500ml（含食物中的湯水、粥類）。透析患者特別提醒：兩次透析間期體重增長≤干體重的3-5%（如60kg患者增重≤1.8-3kg）。
五、一日食譜示范（非透析患者）
注：透析患者需增加優質蛋白至1.2g/kg/天，此食譜需調整
注意事項
1、定期監測：每1-3個月檢查血肌酐、尿素氮、血鉀、血磷、血紅蛋白。
2、個體化方案：糖尿病腎病需同步控糖，痛風腎病需限嘌呤。
營養管理的本質，是讓每一口食物都成為守護腎臟的鎧甲。吃的對，護腎更有效！
健康科普專家：漯河醫專二附院臨床營養科 齊彤
責編：瘦馬 編審：王輝 終審：盧子璋
