“正月寒死龜，二月寒死牛，三月寒死播田農”。隨著大風寒潮風雪的到來，對蔬菜、菌類正常生產帶來了嚴重考驗，孟廟鎮應對災害天氣，及時制定應急處置方案，確保孟廟鎮冬季蔬菜、菌類產品正常市場供給。
一是加強災害天氣預警隊伍建設，排查生產設施狀況。及時通報惡劣天氣，鎮農業專家隊伍對陸地蔬菜、大棚蔬菜的生產進行逐村排查，發現受損骨架或立柱，及時更換，確保蔬菜安全。
二是加強搶險救災隊伍建設，指導菜農應對風雪災害天氣能力。在雨雪來襲前，鎮干部組織菜農在大型棚室內增設簡易中棚和小拱棚，形成多層覆蓋，提高地溫和氣溫；在雨雪來臨后，及時組織隊伍在雪后及時清除棚室上的積雪，防止積雪成冰。
三是加強冬季區域農產品銷售隊伍建設，確保菜農增產增收。聘請農業蔬菜專家、農技專業人員調研指導冬季蔬菜、菌類的生產和銷售。形成“菜農+”、“市場+”、“銷售+”的生產供給鏈條，發展預期農業、訂單農業，拓寬農產品銷售渠道，增強農產品再加工銷售模式，促使菜農增產增收。
四是加強農產品質量檢測隊伍建設，保障農產品安全健康供給市場。成立農產品質量檢測小組，對蔬菜、菌類產品質量分類別，分批次抽樣檢測，對合格農產品的檢測結果進行公示，對不合格農產品及時進行調查和清理，并對其下達整改通知書，保證農產品安全健康的流入市場。
止目前，發布天氣預警19期，對農產設施進行排查45次，指導農戶增設簡易中棚小棚32戶。
